Bonsuwon Galbi bắt mắt với sự trang nhã, nội thất đơn giản và chuyên về sườn trong 38 năm, kế thừa những hương vị truyền thống của sườn Suwon. Sườn được ướp mà không cần gia vị nhân tạo cho màu cẩm thạch đẹp và độ tươi của thịt mang đến hương vị rất thơm ngon, được nâng tầm khi toàn bộ tỏi nướng trên than củi. Doenjang Jjigae đun sôi với xương sườn sốt đậu nành được làm bằng đậu Hàn Quốc cũng là một món ăn đặc biệt ở đây.